Trivs med jobbet

Hoppar runt överallt och ingenstans just nu.
Igår var det en bra dag på jobbet. Baka vegansk äppelkaka tillsammans med ungdomar, och efter det ta och dansade vi framför Just Dance 4 Wii fulla med energi från sockret.
Nästa vecka tänkte vi kanske prova på att göra muffins. Dessa ska vara glutenfria och veganska. Har aldrig bakat glutenfria muffins förut. Är det något man ska tänka på?
 
Idag blir det en lugnare dag med hemmapyssel, i helgen blir det jobb igen!
 
Dagens mat kommer att bli burritos!
I burritosen kommer jag att ha bland annat;
Pulled Jackfruit
Ris
Majs
Tacosås
Hemmagjord vitlökssås
Hackade tomater
Linser
Kikärtor
 
Mums!
Du som inte provat Jackfruit... GÖR DET! *nomnom*
Allmänt | | Kommentera |

Panering och jordbävning.

Igår skulle jag panera lite tofu. Det är lätt men igår fungerade det inte alls för mig.
Det hamnade mjöl överallt, välte ner saker, spillde mjölk över hela mig etc. Tillslut gav jag upp.
Hälften av tofubitarna blev panerade och andra halvan stekte jag som vanligt bara.
 
Efter detta så kom jordbävningen. Allt började skallra och man fick en obehaglig känsla i kroppen. Det var inte som förra gången då det tydligt kändes att marken skakade. Iof stog jag den gången uppe på ett berg...
 
 
 
Panerad tofu för en lite krispigare tofu!
(Är tofun blöt kläm först ut lite vatten.)
 
Steg för steg
 
1:Skiva tofun i bitar
 
2:Rulla tofubitarna i mjöl
 
3: Doppa bitarna i sojamjölk
 
4: Rulla bitarna i ströbröd
 
5: Stek bitarna med ganska mycket fett.
 
 
Pastan är Sojabönspasta från Risenta som är köpt på Ica Maxi Birsta (Glutenfria hyllan) och tofun är inköpt på Coop i Birsta om jag kom ihåg rätt...
Har inte gjort egen tofu hemma nu på ett tag...
 
 
Recept | | Kommentera |

Enkel äppelpaj

 
Tog tyvärr ingen efter bild denna gång! Denna bild är INNAN den hamnade i ugnen!
Täcket blir ganska hårt och knäckigt.
 
Detta behövs:
1,5dl havregryn
1,5dl mjöl av någon sort
1,5dl socker
150g margarin
5-6st äpplen
kardemumma
Kanel
Ungsform
 
Hur?
Fetta in ungsformen.
Skala och ta bort kärnhuset på äpplena.
Skiva äpplena i tunna bitar och sprid ut dom i formen.
Strö lite kardemumma och ganska mycket kanel över äppelskivorna.
 
Lägg smöret i en kastrull och värm det långsamt tills det smälter.
Blanda ner havregryn, mjöl och socker i kastrullen.
Häll ut blandningen över äppelskivorna.
 
In i ugnen på 200grader i 20-30min beroende på hur tjocka äppelskivor du har gjort.
 
Servera med glass eller vaniljsås, exempelvis Oatlys. :)
 
Recept | | Kommentera |
Upp