hemmagjord lat version av sushi

Att göra traditionell sushi tar tid. Därför gör jag en lat variant istället. 
 
*Grötris från urtekram med en nypa salt och socker med en liten skvätt risvinsvinäger från blue dragon.
 
* Inlagd ingefära "sushi ginger" från blue dragon 
 
* Wakame sjögrässallad från Ullmo. (finns i frysdisken på Ica maxi birsta)
 
* Tärnad avokado från Ica (frysta)
 
* sojasås 
 
Det som skulle passa bra till är olika sorters tofu och gurka men så mycket orkade inte denna gång ;-) 
 
 
Recept | | Kommentera |

Julrecept

ÄNTLIGEN hittar jag juliga recept som jag tror att jag kommer tycka om!
Sen om jag lagar eller ej, vet jag inte. Men de som vill bjuda mig på något så laga gärna något av detta. Även när det inte är jul!
 
(Bild lånad från DN)
 
Hittad på DN!
 

Morotslax. Genom att baka morötter (använd gärna stora morötter) och lägga in dem i sötsur lag med dill får man smaken av gravlax.

Krämig havre- och
 sellerivegansson. Havrebaserad matlagningsgrädde ger den rätta krämigheten och kryddpeppar ger smaken i den här fiskfria varianten på en Janssons frestelse.

Julbullar på kikärtor. Det här receptet ger fasta bullar som håller formen, eftersom kikärtorna inte är förkokta. Dessutom går de bra att förbereda.

Bakade betor och kapris med senapsdressing. Den här salladen blir också ett gott
tillbehör om man har kött, som skinka eller köttbullar, på julbordet.

Rostad grönkålssallad med sharonfrukt
 och granatäpple. Den här salladen är härligt salt, krispig, söt och syrlig på en och samma gång. Dessutom är den vacker och passar till julbordets smaker.

Saffranspannkaka med kokosgrädde. Här får man den klassiska saffranssmaken och en krämig grädde till. Körsbär och mullbär ger pigg syra och rund sötma.

Hasselnöt- och 
senapsbakad kålrot. Helbakade rötter har blivit populärt de senaste åren. Förkoka kålroten med lite ginger ale för att förhöja dess sötma och panera med hackade hasselnötter för extra ”crunch”.

 

Recept | | Kommentera |

Picklad rödlök

Har märkt av att min mage och jag inte riktigt har kommit överens med att äta rå lök, så tänkte att lite inlagd (eller modernare ordet picklad) rödlök kanske skulle vara snällare mot magen? Har provat att äta det nu och tycker att magen uppför sig bättre än vad den brukar.
Vad har du för erfarenheter av rå VS inlagd lök?
 
(BTW, upptäckte till min förtjusning att Ica Nära Forsen i Bergeforsen har börjat sälja Astrid och aporna korv idag! Yaay! Heja veganer på landsbygden!)
 
 
 
Recept på inlagd rödlök
 
1dl ättiksprit 12%
2dl socker
3dl vatten
2 rödlökar (eller fler beroende på storlek)
 
Koka upp ättika, socker och vatten. Allt socker ska ha löst upp sig.
Skiva rödlöken tunt och lägg i en glasburk.
(Kom ihåg att ha värmt upp glasburken med varmt vatten innan, att hälla kokhett vatten i en kall burk kan få den att spricka)
Låt ihopkoket svalna lite och häll sedan det över rödlöken.
Låt svalna i rumstemperatur innan det åker in i kylen.
 
Hur länge det håller sig kan jag inte svara på men åtmindstonde en vecka tror jag :)
Recept | | Kommentera |
Upp